Bolo de Carne

Esta receita  na verdade é de almôndegas, inspirada na  Nigella . Mudei o formato e fiz um bolo de carne.

O recheio copiei a idéia da mãe de uma amiga minha, Nanda, seguidora do nosso blog.

Se preferir as almôndegas, é só pegar a massa e  fazer as bolinhas (desprezar o recheio), e colocá-las para cozinhar direto no seu molho de tomate preferido.

Ingredientes:

500 grs de carne moída

1 pão francês demolhado em uma pouco de água

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 gema de ovo

20 grs de queijo parmesão ralado

1 colher de sobremesa de sal

orégano à gosto

cheiro verde à gosto.

Para Rechear:

4 ovos cozidos

6 fatias de presunto( ou peito de peru)

6 fatias de mussarela

azeite

Preparo:

Misture em uma tigela a carne, o pão já demolhado, a gema, o parmesão, o orégano, o cheiro verde, a cebola, o alho picado, e o sal. Misture bem até formar uma massa homogénea.

Abra a massa formando um retângulo em uma superfície forrada com um plástico( isso ajuda a carne não grudar e facilita na hora de enrolar)

Estenda sobre a massa, fatias de presunto, por cima mussarela, coloque os ovos em toda a extensão do retângulo de carne, um na frente do outro. pronto! agora é só enrolar como um rocambole.

Passe o bolo de carne para um tabuleiro untado com margarina. Por cima pincele um pouco de azeite para não ressecar e leve ao forno médio pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar por inteiro.