Bolo de Banana Caramelada com Nozes

Há muito tempo atrás, comi um bolo no café da manhã de uma pousada em Paraty. O bolo estava tão gostoso que acabei não resistindo e pedindo a receita para a cozinheira. E desde então, vira e mexe faço a este bolo em casa.
Mas não satisfeita, resolvi "inventar moda" e modificar a receita, ou seja, caramelizei as bananas antes de ir para a massa. O resultado foi maravilhoso!
Nao deixe de fazer esta receita pois vale a pena!

Bolo de Banana Caramelada com Nozes

Ingredientes da massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 bananas nanicas grandes maduras

3 ovos inteiros

2 xícaras de chá de açúcar

4 colheres de sopa de margarina

canela em pó á gosto

1 xícara de nozes  picadas grosseiramente para misturar na massa.

Preparo:

Separe meia xícara de açúcar e leve para frigideira até derreter e caramelizar.Acrescente as bananas cortadas em rodelas, envolva no caramelo, deixe cozinhar alguns minutinhos e amasse bem com o garfo. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até ficar branquinho e fofo. Enquanto isso, peneirar o trigo com o fermento.

Leve o trigo peneirado com o fermento para a batedeira e bata alguns minutinhos( somente para envolver na massa)

Acrescente a banana amassada e mexa com a colher.

Em seguida acrescente as nozes picadas, envolva com a colher e leve para uma assadeira média untada e enfarinhada.

O forno deve estar pré-aquecido, 180 graus.

Assar até enfiar o palito e ele sair limpo( mais ou menos 40 minutos)

Depois de assado, polvilhe açúcar e canela á gosto.

É bom demais!!!!