Jantarzinho para Impressionar !!!!!!!!

Esta  receita é muito facíl, você faz em vinte minutos, é extremamente saudável , leve e saborosa.

Serve para você impressionar o maridão ou a esposa e acompanha super bem um chardonnay bem frutado.

Essa receita nós servimos no último jantar do PersonalChef e fez bastante sucesso devido a crocância do gergelim,a doçura e a acidez do molho de maracujá.
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Bom Apetite!!!

E sucesso no jantar!!

Receita:

 "Cama" de Espinafre:

1 maço  de espinafre

sal à gosto.

Limpe os espinafres e cozinhe rapidamente em água salgada fervente. . Reserve o espinafre em um recipiente.Posteriormente passe o espinafre na frigideira com manteiga e um pouco de alho e uma pitada de cominho à gosto.

Molho de maracujá

200ml polpa de maracujá com sementes

100ml mel

1 gema

200ml azeite extra virgem

Retire a polpa dos maracujás. Ferva com mel até que reduza a ¾ do total. Peneire e coloque uma colher de sopa de sementes de volta na redução. Coloque a gema e o azeite batendo como uma maionese.

Salmão

1 colher de manteiga

4 filés de salmão com 160g cada

pimenta branca em grãos amassada

sal

100g de gergelim preto

Tempere os files com sal e pimenta ,passe os files no gergelim somente de um lado.Grelhe o salmão em frigideira com a manteiga, finalize no forno para dourar o lado do gergelim( mais ou menos 10 minutinhos).

FINALIZAÇÃO

Coloque o espinafre no centro do prato.
Disponha o filé  de salmão em cima . Regue com molho de maracujá.