Pizza Gourmet

Já faz algum tempo que estou ensaiando para ir ao Arte da Pizza em Campos do Jordão.
A pizzaria fica localizada dentro do Grande Hotel Senac em um ambiente mágico.
O local é todo envidraçado e fica no meio de um bosque inteiro iluminado, com uma pequena cachoeira ao fundo.Só isso já vale a viagem!!!!

Placa de Entrada

Tudo nesta pizzaria segue o padrão do Grande Hotel Senac ,seja em relação ao atendimento impecável,seja pela qualidade dos ingredientes e também pelo treinamento dos funcionários amistosos e atenciosos ao  extremo.

Salão principal

Os fornos e uma das mesas de trabalho, ficam praticamente no centro do salão, permitindo você acompanhar todos os passos do processo de confecção da pizza.

O que me chamou  atenção, foi a participação das crianças, elas ajudam a montar a pizza colocando "toquinhas de chefe" e depois com a ajuda do pizzaiolo coloca-na no forno.

As pizzas são um capitulo à parte por inúmeros fatores que não daria para explicar em apenas uma postagem.

Os sabores são muito intrigantes como a de beringela com pesto de pinhão (foi uma das escolhidas),truta defumada, calabresa curada com cebolas confitadas e a de salmão com cream-cheese.

Existe toda uma ciência no preparo da pizza ,o pizzaiolo tira a pizza várias vezes do forno e pincela azeite com ervas de provence , para que as bordas não se ressequem ao assar.

Antes da pizza ser servida, a pedra chamada  granito de São Gabriel é aquecida para manter a pizza bem quente.

Ciência???,Frescura???ou Marketing????Seja o que for o resultado é surpreendente!!

         Pizza de Beringela com Pesto de Pinhões e Calabresa

                                              O pesto é colocado dentro da beringela

Existe também as pizzas  doces que você pode pedir em tamanhos menores (brotinho e mini-broto) os sabores seguem a mesma criatividade das salgadas, como por exemplo; a de chocolate belga com farofa de castanha, doce de abóbora com creme mascarpone e gianduia com morangos (foi a escolhida!!)

                                    Existem imagens que falam por si só!!!!

Os preços fogem dos padrões normais: em torno de $ 50,00 a$ 60,00 Reais a pizza grande, mas valem cada centavo. Pelo esmero no preparo e também pela qualidade indiscutível dos ingredientes
Finalizamos com um expresso para espantar o sono, este alem de muito bem tirado, acompanhou uma pequena barra de chocolate meio-amargo Valrhoma ,considerado um dos melhores chocolates do mundo.

                                       Café Expresso e Chocolate Valrhoma (5,50)

Do começo ao fim. Fui surpreendido!!

O sucesso é feito por  um conjunto de pequenos detalhes.

Acreditem!!!!Isso é verdadeiro !!!

Até mais.

Arte da Pizza
Grande Hotel Campos do Jordão
Avenida Frei Orestes Girardi, 3549
Campos do Jordão - SP, 12460-000
(0xx)12 3668-6000