Pizzaria Veridiana

Não será a primeira ,nem a ultima vez que eu farei postagem sobre pizzas.Primeiro por ser algo que comemos sempre,então nada melhor do que encontrar lugares interessantes para redescobrir algo que consumimos a toda hora.

Há alguns anos, fui na Veridiana em São Paulo e me surpreendi com a beleza do lugar, e  principalmente por ter uma Pizza tão boa.

É um daqueles lugares que prometi voltar! E dai fica aquela pergunta : Será que a Pizza vai estar boa ainda?

Bem ... não vou dizer, vocês vão tirar suas próprias conclusões através das fotos.

Mas vamos falar primeiro do lado arquitetônico que é um dos pontos fortes da casa.
Os salões são muito amplos e de um bom gosto incrível.

O que faz da Pizza da Veridiana algo especial são os ingredientes.Para você ter uma ídéia, o molho de tomate  italiano é plantado ao pé do Vesúvio, com certificado de origem controlada.A pizzaria enaltece essa qualidade no cardápio e acreditem: faz uma diferença enorme no produto final.!

O cardápio é extremamente enxuto, deve ter doze sabores no máximo e contempla principalmente as clássicas como: marguerita, algumas variações de calabresa caseira e portuguesa.

Hoje ouvi uma frase da Roberta Sudbrack (Chefe do Ano - Revista Gula) que devo concordar com seu pensamento.

" Quando optamos pelo simples na gastronomia a chance de dar errado é muito grande.Por isso temos de ter a certeza do que estamos fazendo e principalmente usando"

Acho que isso se aplica a Pizzaria Veridiana . Pizzas clássicas com grandes ingredientes com um resultado final espetacular.
                                                                                   

Grande Abraço

Até a próxima...

Pizzaria Veridiana
Rua José Maria Lisboa 493 - Jardins
Rua Dona Veridiana 661 - Higienopolis
São Paulo - SP
http://www.veridiana.com.br/

                                                    

Pizza de Sábado

Se existe uma unanimidade em termos de comida , sem dúvida é a Pizza !!!!

Essa massa redonda coberto de molho de tomate e queijo, virou um símbolo da nossa gastronomia e também da nossa rotina.

Um final de semana sem uma pizza  parece  não ter o mesmo colorido.

Mas existe Pizza com DNA???????

A resposta é sim!!!!!!
.A famosa e estreladíssima pizzaria do Brás em São Paulo criou uma espécie de "código" para se fazer uma redonda bem feita
.Essa genética se espalhou, e  muitas Pizzarias seguiram este "modelo" de Pizza., uma delas é o Armazém  da Pizza de São José dos Campos.

                                                Fachada da Pizzaria

Essa conduta, tanto no feitio como também nos ingredientes, garante algo que na minha opinião é essencial :

Qualidade e Perfeição.

Os sabores vão desde os tradicionais como  Marguerita até as mais modernas como a Caprese.

A primeira escolha foi a Calábria :  composta de laminas de calabresa curada , queijo mussarela , manjericão fresco e parmesão.
praticamente  um "tributo" a Itália .
Todas as vezes que eu vou ao Armazém eu sempre tento fugir  desse sabor , mas nunca consigo !!!
Confesso à vocês que não consigo largar desse vicio!!

A segunda escolha  foi a Quatro Estações :  lâminas de abobrinha e beringela marinadas no azeite e alho,  queijo mussarela e cobertura de parmesão.
Não menos Italiana, esse sabor é para comer rezando...  quase um milagre!
Bem, eu acho que está mais  para " pecado". E dos grandes!!!!

                     Para finalizar a noite Mocchacino com Calda de Chocolate e  Biscoito de Amêndoas.

Que esse "programa" tão singelo, básico,  previsível se perpetue por muiiiiiiiiito tempo.
Nada melhor do que comer Pizza no Final de Semana.

Até mais,

Armazém da Pizza
R. Serimbura, 400
Jardim Maringá
São José dos Campos- SP